うどん（乾麺）は表示通り茹で始める。　
今回使用したものは少し細めの麺。茹で時間は沸騰後7~8分。

おつゆの準備をする。

お湯を沸かす。

深めのお椀などに昆布茶と醤油を入れる。　

うどんが茹であがる直前に２．の昆布茶の入ったお椀に熱湯を少しずつ注ぎ、小さめの泡だて器などを使い、昆布茶を溶かしながら。

３．に茹であがったうどんを入れる。

うどんのぬめりが気になる方はお湯でざっと落とす。

細めに千切りした柚子の皮を乗せ、七味唐辛子をかけてできあがり。

あつあつを召し上がれ。