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魚の煮付け
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魚の煮付け-レシピのメイン写真

魚の煮付け

なつわに
なつわに @cook_40081705

甘めの煮付け。
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甘めの煮付け。
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なつわに
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材料

4人分
  • 魚 4尾または4切れ
  • しょうゆ、みりん、酒 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 生姜 一かけ
  • ねぎ 1本
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作り方

  1. 1

    メバルに熱湯をかける。

  2. 2

    メバルをフライパンに入れて、調味料をいれる。魚の高さの半分くらいの量になるように水を加える。

  3. 3

    強火にかけ、落し蓋をして煮る。煮たったら沸騰が持続するような火加減を保つ。

  4. 4

    火が通ったら、蓋を取って煮汁をかけながら煮る。煮汁は少し煮詰めて艶よく仕上げる。

コツ・ポイント

生姜を入れることで甘いだけの煮付けではなくなります。

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なつわに
なつわに @cook_40081705
2016/10/21 14:00に公開

このレシピのキーワード

煮付け 魚 ねぎ 酒 しょうが

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