カツオはトレーから出して、軽く水洗いし、よく水を拭き取る。

多めのオリーブオイル（大さじ2〜3くらい）を熱し、スライスしたにんにくを少しキツネ色が出るまで焼く。

いい感じになったら取り出して油をきっておく。

カツオがつかるくらいのボールに氷水を用意しておく。

時間なければ冷蔵庫で冷やさなくてOK

赤タマネギをスライスし、水にさらし、よく水をきっておく。辛くないタマネギや、さらす時間がなければそのままでOK

豆苗は洗って食べやすい大きさに切る。わたしは生の食感があまり好きでないので一瞬湯通しします。

☆の材料を混ぜる。
タタかれたカツオを取り出し好みの厚さに切る。

わたしはカツオを並べ、その上に焼いたにんにくを乗せてから、真ん中にトッピングを材料順に乗せ、タレまわしかけます。

盛り付けは好き好きだと思うので適当に好きにやって彼氏なり家族なりにセンスを見せつけてください。

時間があれば盛り付けてから冷蔵庫で1時間ほど放置。あればでいいんですよあれば。