塩を控えめにしてパスタをゆでる。指定のゆで時間より短めで。

フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、種を取った鷹の爪を入れて、中火〜弱火でじっくり香りを出す。

パスタを入れる直前に酒盗をフライパンに加えてざっと混ぜ、パスタを加えて和える。

皿に盛って、千切りの大葉をのせて出来上がり。