大根・ニンジンは1.5㎝ぐらいのさいのめ切り、タマネギ・ニンニク・しょうがはみじん切りにす　る。

フライパンにサラダ油を入れ、にんにく・しょうがを炒め、香りが出てきたら玉ねぎ・にんじん・　大根を炒めます。

炒めた野菜類は鍋に移しておく。

豚バラ肉を７㎜ぐらいにカットし、先ほどのフライパンで焼き色がつくまで炒めます。

ネギは３㎝ぐらいのぶつ切りにして、焼き色がつくまで軽く炒めておく。

鍋に酒半カップ・水５カップを注ぎ、30分ほど煮込みます。水分が足りなくなった場合は適宜足してあげます。

最後にネギとカレールーを入れて更に5分ほど煮込む。