アスパラの肉巻きソテー　バルサミコソース

Name: アスパラの肉巻きソテー バルサミコソース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラ（太め） ８本; 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） ８枚; 塩こしょう 適量; 油 大さじ１/２; ｛Ａ｝はちみつ 小さじ２; ｛Ａ｝醤油 大さじ１; ｛Ａ｝バルサミコ酢 大さじ２

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

定番のアスパラの肉巻きを、バルサミコ酢使ったコク甘ソースで仕上げました☆

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材料

２人分

アスパラ（太め）８本
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）８枚
塩こしょう適量
油大さじ１/２
｛Ａ｝はちみつ小さじ２
｛Ａ｝醤油大さじ１
｛Ａ｝バルサミコ酢大さじ２

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作り方

1

アスパラは根元の固い部分を少し切り、ピーラーなどで下から１/３～１/４程度皮をむく。
2

豚肉は広げてまな板などに置き、塩こしょうをふる。端にアスパラを乗せてクルクルと巻いていく。
3

フライパンに油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べ、時々転がしながら火を通して取り出す。
4

あとのフライパンに｛A｝の調味料を入れ、少しとろみがついて照りが出るまで煮詰めてソースを作り、③にかける。

コツ・ポイント

＊③の工程では、とじ目がはがれないよう、必ず巻き終わりから焼くようにしてください。

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

2015/05/25 09:02に公開

横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/

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肉巻きアスパラ豚ロース薄切りはちみつ

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