チャーシューは5ミリ位に角切り、ネギは細切りにしておく。

卵を解きほぐして、ご飯に混ぜます。

フライパンに油を熱してご飯とチャーハン、ネギを投入。塩コショウを振って木べらでご飯を切るように混ぜます。

充分火が通ったらフライパンのはじからチャーシューの漬け汁を回し入れて、手早く混ぜれば完成です。