玉ねぎを1㎝角くらいに適当に切り、耐熱皿に入れラップし、1分くらいレンジで加熱する。

卵、豆乳、玉ねぎ、クレイジーシルト、あれば※、生ハム(手でちぎる)をボールに入れて混ぜる。

小さめのフライパンを熱し、香りが良いので、あれば無塩バター10g位とオリーブオイルをしき、２を流し込む。

とろけるチーズ(今回はスライス)を手で9等分くらいにさき、3の上に均等に乗せる。

10分弱火で蒸し焼きに。蓋又はアルミの中心に穴をあけて、フライパンにかぶせておく。
蓋のある浅めのお鍋でも代用可。

裏返して２～３分中火で熱する。
チーズに程よく焦げ目ができたら出来上がり！
チーズの油分が周りにむくむく出てくるのが目安