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しっかり味付け☆秘伝の筑前煮
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しっかり味付け☆秘伝の筑前煮-レシピのメイン写真

しっかり味付け☆秘伝の筑前煮

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

味のバランスがしっかりとれた材料の配合なので、間違いなく美味しい筑前煮が出来上がります♪
このレシピの生い立ち
小さいころから食べていたわが家の味。
外で食べるのよりも美味しいです。

味のバランスがしっかりとれた材料の配合なので、間違いなく美味しい筑前煮が出来上がります♪
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小さいころから食べていたわが家の味。
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しっかり味付け☆秘伝の筑前煮

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

味のバランスがしっかりとれた材料の配合なので、間違いなく美味しい筑前煮が出来上がります♪
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外で食べるのよりも美味しいです。

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材料

4人分
  • 里芋 3個
  • 人参 1/2本
  • 大根 1/2本
  • ごぼう 1/2本
  • 干ししいたけ 3枚
  • 高野豆腐 4枚
  • ☆だし汁 280ml
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆薄口しょうゆ 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    干ししいたけはぬるま湯につけて戻しておく。
    里芋、人参、ごぼう、大根は乱切りしておく。

  2. 2

    干ししいたけは戻ったら、1口大に切っておく。戻し汁に高野豆腐をつけておく。

  3. 3

    鍋に☆の調味料を加え、一煮立ちさせる。野菜と高野豆腐を加え、落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮詰める。

  4. 4

    できあがり☆

コツ・ポイント

しいたけの戻し汁で高野豆腐を戻すのがポイント。高野豆腐を入れるときにはしいたけの戻し汁も一緒に加えてください。

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ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741
2012/01/08 12:02に公開
身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の3人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18215928
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