ニンニク、ショウガ、ネギをみじん切りにしてごま油で炒める。

片栗粉をまぶしたエビを加えてさらに炒める。

中華だし、酒、みりん、しょうゆ、ケチャップ、豆板醤で味付け。水を加えてとろみをつけたら出来上がり。