うちの玉味噌豆腐田楽
s.midori @cook_40040023
自家製の玉味噌を使って田楽を作りました。
玉味噌は作り置きしておくと田楽以外にも炒め物などに使えて便利なのです♪
このレシピの生い立ち
作り置きしている玉味噌を使って豆腐田楽を作りました。
うちの玉味噌豆腐田楽
自家製の玉味噌を使って田楽を作りました。
玉味噌は作り置きしておくと田楽以外にも炒め物などに使えて便利なのです♪
このレシピの生い立ち
作り置きしている玉味噌を使って豆腐田楽を作りました。
作り方
- 1
◆玉味噌の材料を全て加えて小鍋にいれ弱火で木ベラで混ぜながらぽってりするまで練り混ぜる。
- 2
冷めたらタッパに入れて冷蔵庫で保存。
お好きな時に野菜の味噌炒めなどに使ってみてください。 - 3
豆腐は良く水切りして金属の串を打ち遠めの火で炙る。
玉みそを表面にぬって味噌の部分もさっと炙れば完成。 -
- 4
皿にうつす時に竹串にチェンジ。木の芽があればグッドですが，普段から冷蔵庫にあるものじゃないので大葉やゴマなどを飾って♪
コツ・ポイント
玉味噌は作りやすい卵１個分の分量です。
田楽味噌以外にも味噌炒めなどに使えてすごく便利♪
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