前日にこのようにヨーグルトをざるに入れ水を切っておく。

フィルムなどを切り丸型を作る。私は直径8㎝高さ1㎝の丸型にしました。

卵白に砂糖30gを少しずつ加えながら泡立てる。

つのが立つまで泡立てばOK。

ドライイチゴを砕いてパウダー状にする。※湿気に弱いので早めに砕いたりしないこと。

★の材料を全てふるいながら入れる。

先程砕いたドライイチゴも加える。※ふるう必要はありません。

ボウルの底をすくうようにしながら混ぜる。粉っぽさがなくなればOK。

⑧の生地を絞り袋に入れる。

天板に水にくぐらせた型を並べる。
オーブンを160度にする。

生地を型に絞り出しフィルム型をそっと外す。

粉糖を表面にたっぷり振りかける。

160度のオーブンで20分焼く。

網などの上にのせ冷ましておく。

【クリーム】
水切りヨーグルトに砂糖20gを加えて滑らかにする。※甘さ控えめなのでお好みで調整してください。

表面にイチゴジャムをぬる。

ヨーグルトクリームを絞りだし重ね合わせる。

ラップに包んで冷蔵庫で5時間～一晩冷やす。※このまま冷凍してもOK

クリームが生地になじんだら完成♪