お米は２合炊いておく。小鍋に水２００ｃｃ、鶏挽肉調味料を混ぜ、沸かす。沸いたら挽肉を入れて煮詰める。

卵は溶き卵にしてフライパンでそぼろに焼いておく。帆立は酒少々と水を沸かしさっとゆがいておく。うずらも大葉も半分に切る

器に、御飯をしき、鶏そぼろ、卵そぼろ、帆立、半分の大葉、半分に切ったうずら卵、白胡麻、をのせる。

わさび醤油、きざみのり、梅昆布茶４分の１を熱湯で溶かしたもの（１００ｃｃ）を添えてお盆にのせて出来上がり！