ボウルに常温に戻しておいたバターと、砂糖を加え、柔らかくクリーム状になるまで混ぜる。

溶いた卵を少しずつ、2,3回に分けて加え、そのたびによく混ぜる。

バターと卵は分離しやすいのでよく混ぜること。

次にふるった薄力粉を一度に加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなる程度にサクっと切るように混ぜる。

次に、マーマレードジャム、お好みでグラノーラや、チョコレートなどを加えさらに混ぜ合わせる。

オーブンを170℃に予熱する。オーブンシートを敷いた天板に生地をスプーンですくい落とし、並べる。広がるので間隔を空ける。

落とした生地は表面を少しずつ、つぶし厚さを薄くするとサクっとなります。お好みで、表面にグラノーラやナッツをのせると良い。

予熱しておいたオーブンで、170℃で約15分焼き上げる。