春雨とたっぷり野菜の、タンメン風の塩鍋で～す♪このレシピの生い立ち大好きなタンメンのイメージで作りました。
土鍋にＡをあわせて沸かし始める。大根・人参は太目の千切りにする。キャベツはざく切り。長ネギは斜め切りにする。
しめじは石突を取り小房に分ける。にらは３cm位に切る。春雨は熱湯で戻す。豚肉は食べやすい大きさに切る。
肉と春雨以外の野菜類はどんどん鍋に加えていく。沸騰したら豚肉を加えてアクをとり、春雨を加え５分ほど煮る。
同量の水で溶いた片栗粉を加えて、ごま油を回しかけたら出来上がり～！
野菜のハリハリ感をなくさない程度に少し煮るだけです。タカの爪は１本入れてもあまり辛さは感じず、少しからだが温まる程度です。
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