均一に混ざったらこれくらいのゆるさになります。大豆粉の種類によっては吸水度合いが異なるので、水でかたさを調整して下さい。

乗せる具材を準備する。
我が家は卵、ベーコン、たまねぎ、アスパラ、プチトマト、モッツァレラ、とろけるチーズなど。

フライパンをしっかり温めて油をひき、濡れ布巾に乗せて少し落ち着かせる。その後で薄焼き玉子を作る要領で薄く生地をひく。

生地をひいたらすぐ、
真ん中に卵を割り入れ、準備した具材を乗せる。
最後にとろけるチーズを適量乗せて蓋をする。

やや弱火～中火くらいの火加減で蒸し焼きにする。生地の端に焼き色がついて具材に火が通ったら、生地の端を折り曲げて四角に。

お皿にすべらせて完成です！
温かいうちにいただいてください～

低糖質 大豆粉唐揚げID:18247966もレシピ公開していますので参考にしてみてください。

朝食にうれしい低糖質大豆粉ポップオーバーID:18284499も公開しています。参考にしてみてください。

2018.10.15
クックパッドニュースにこのレシピを取り上げていただきました☆