☆を鍋に入れて沸騰させたら、レタスを1枚ずつ入れて茹でます。再沸騰したら氷水に取って冷まし、ザルに上げます。

油揚げキッチンペーパーで包んで油分を取ります。端を切り落として広げておきます。

巻き簀の両端から人差し指を入れてレタスの端を押し込み形を整えてから巻き簀を外して食べやすい大きさに切り分けます。

器に盛り付けてスウィートチリソースを添えていただきます。