やみつき☆ゴーヤとツナのペペロンチーノ
kuruーkona @cook_40121754
夏バテ知らず！？トマトとチーズも入った変わり種ペペロンチーノ☆
このレシピの生い立ち
マジックブレッド☆を使ったレシピを紹介している『ブレンダーゴーゴー』さんのレシピを参考にしました。自分なりの覚え書きです。
やみつき☆ゴーヤとツナのペペロンチーノ
夏バテ知らず！？トマトとチーズも入った変わり種ペペロンチーノ☆
このレシピの生い立ち
マジックブレッド☆を使ったレシピを紹介している『ブレンダーゴーゴー』さんのレシピを参考にしました。自分なりの覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの種とワタをスプーン等で綺麗に取りのぞき、全面に塩を塗りこんでおく。（苦味軽減法その①）
- 2
トマトを大きめの一口大にカットして、マジックブレッドへ３〜４ブイーン☆（撹拌する）トロっとジュース状にする。
- 3
パスタを茹でてザルにあげ、軽く水分を切っておく。
- 4
①のゴーヤを水で洗い薄切りにし、パスタを茹でたお湯で１程ゆでる。（苦味軽減法その②）
- 5
フライパンにオリーブ油を熱し、鷹の爪、ニンニク、②のトマトを入れる。
- 6
ニンニクの香りが立ってきたらゴーヤを入れ、ゴーヤにトマトの味が染みるまで炒め煮る。
- 7
ゴーヤにトマトが染みたらツナとパスタを加え塩胡椒で味を整え、火を止めて和える。
- 8
お皿に盛り付け、熱々のうちにチーズをちぎって散らし完成☆
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が好きな人は、茹でずにそのままで☆鷹の爪の代わりに一味を少し入れ、チーズを加えるとまろやか＆コクが出て、２歳の姫もパクパク☆
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