お母さんのワッフル

Name: お母さんのワッフル
Yield: 10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菓子パン用粉 400g; ★イースト 16g; ★砂糖 60g; ★食塩 4g; ■蜂蜜 20g; ■水 200cc; ■卵黄 72g（3個分）; バター 200g

たかぁさん @cook_40144072

はっちゃんお母さんのワッフル。
リエージュタイプ。
このレシピの生い立ち
友人のお母さんが作るワッフルがおいしいので、レシピを教えてもらいました。

お母さんのワッフル

たかぁさん @cook_40144072

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材料

10個分

菓子パン用粉 400g
★イースト 16g
★砂糖 60g
★食塩 4g
■蜂蜜 20g
■水 200cc
■卵黄 72g（3個分）
バター 200g

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作り方

1

菓子パン用粉に★、■の順に混ぜ合わせ、バターを3〜4回に分けて入れた後、20分捏ねる。
2

一次発酵30分。
3

1個50gに分割し、丸める。
4

仕上げ発酵30分。
5

焼成5〜7分。具合よく焼き上げる。

コツ・ポイント

温かいうちにそのまま食べてください。

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つくれぽ

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たかぁさん @cook_40144072

2009/01/27 05:44に公開

夫と１児の母です。家族の為においしいお料理を毎日頑張って作っています。

このレシピのキーワード

ワッフルはちみつバター卵黄

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