φ5.5cmのセルクルを温めたフライパンに並べ、卵を一個ずつ割りいれる。
水50㏄位をセルクルの外に入れ、蓋をする。

強めの弱火位でそのまま７～８分蒸し焼きにする（時間は目安です）

白身が完全に固まった感じになったらセルクルから卵を出し、上側も焼き目を付ける（つけなくてもOK）

熱いうちに１に漬け、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる。ラップを密着するようにかけておくと良いです。

食べる時に取り出して、必要ならカットしてどうぞ☆横にスライスしたのと、縦半分にしたものです。見にくくてすみません。