まいたけは軸を切り、食べやすい大きさに手で裂きます。
ベーコンは約1センチ幅、じゃがいもは皮をむき拍子木切りにします。

じゃがいもを、ラップにくるむか耐熱容器に入れてラップをし、レンジで竹串がすっと通るくらいに加熱しておきます。

フライパンをあたため、まずベーコンを炒めます。そこにじゃかいもとまいたけも加えて炒めます。

粗引き黒胡椒を加えて混ぜ合わせ、チーズも加えます。チーズがとろけて、少し焦げ目がつく位まで炒めたらできあがりです。

黒胡椒を加えた後に耐熱容器に盛り、チーズをかけてオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼いてもいいと思います。