野菜たっぷりキムチ鍋

デパ地下
デパ地下 @cook_40018424

鍋の後の〆で頂く、「とまと・チーズ雑炊」が、たまらなく美味しくて・・。
このレシピの生い立ち
知人が美味しいと言っていたので、ダイショウの鍋の素を手に入れ作ってみました。
なるほど~♡ 発酵食品のキムチにトマトのうま味、更ににチーズの風味、と相性ばっちり!

野菜たっぷりキムチ鍋

鍋の後の〆で頂く、「とまと・チーズ雑炊」が、たまらなく美味しくて・・。
このレシピの生い立ち
知人が美味しいと言っていたので、ダイショウの鍋の素を手に入れ作ってみました。
なるほど~♡ 発酵食品のキムチにトマトのうま味、更ににチーズの風味、と相性ばっちり!

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材料

4人分
  1. キムチ鍋の素 1袋
  2. 白菜 1/4株
  3. 長ネギ 2本
  4. にら 1束
  5. 人参 1本
  6. えのき茸 1袋
  7. エリンギ 1パック
  8. しめじ 1パック
  9. 豚薄切り肉 200g
  10. 豆腐 1丁
  11. ご飯 3人分
  12. トマト 2-3個
  13. とろけるチーズ 200g

作り方

  1. 1

    野菜を切る。肉・豆腐は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にスープの素を入れて火にかける。
    肉を加える。

  3. 3

    ②に野菜を加えていく。ひと煮立ちしたら出来上がり。

  4. 4

    野菜などを食べた後、ご飯とトマトを鍋に入れる。

  5. 5

    ④にとろけるチーズを加えたら洋風雑炊の出来上がり~!

コツ・ポイント

トマトは、フレッシュな生がおススメ!
チーズと一緒だとキムチの辛さも薄くなり、まろやかな雑炊の完成です。

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