BBQに！本格派柔らかスペアリブ

BBQに！本格派柔らかスペアリブ-レシピのメイン写真

BBQに！本格派柔らかスペアリブ

sdm2 @cook_40097941

脂をシッカリ落としているので、冷めても美味しいんです！時間は掛るけど手間は灰汁取りだけ！
このレシピの生い立ち
どーしてもスペアリブが食べたかったんです。

脂をシッカリ落としているので、冷めても美味しいんです！時間は掛るけど手間は灰汁取りだけ！
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脂をシッカリ落としているので、冷めても美味しいんです！時間は掛るけど手間は灰汁取りだけ！
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どーしてもスペアリブが食べたかったんです。

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材料

4人前位

スペアリブ 10〜15本
◆お酢 2/3カップ
◆お水適量
☆醤油 120cc
☆酒 120cc
☆ハチミツ大2
☆マーマレード大2
☆ニンニクチューブ2cm
☆しょうがチューブ1cm
ジップロック 1枚

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作り方

1

スペアリブを鍋に入れ、お酢を入れお水をひたひたまで入れ火にかける。
2
灰汁をとり、写真の様に殆ど出なくなるまでシッカリとります。30〜60分位
☆の材料を混ぜ合わせ漬けダレをつくる。
3

水分を切ってから熱い内に2で作ったタレをジップロックに入れ漬け込む。3時間〜6時間漬ける。粗熱が取れたら冷蔵庫へ
4

２２０度のオーブンで15分位。軽く焦げ目が付く程度に焼いて出来上がり！
BBQでも楽しめます！

コツ・ポイント

灰汁を頑張って取れば冷めても美味しいし、柔らかくなってるんです！
漬けた状態で冷凍もできます(^^)

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sdm2 @cook_40097941

2010/07/10 08:28に公開

結婚して数年、レパートリーの少さにフッと気づく。少しマジメにご飯食べよぅっと!

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このレシピのキーワード

バーベキュースペアリブマーマレードはちみつにんにく酒しょうが

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