モウカ鮫のカレー風味ふんわりピカタ
ｓｈｉｒｏｓｈｉｒｏ @cook_40111633
パサつきやすいモウカ鮫もフンワリ仕上がります。
カレー粉入りで、風味も良く食欲をそそりますヨ♪
このレシピの生い立ち
いつもはムニエルにしてるのですが、どうしても水分が出て冷めるとパサつくので、ピカタにしてみたら、とてもフンワリ成功しました。
モウカ鮫のカレー風味ふんわりピカタ
パサつきやすいモウカ鮫もフンワリ仕上がります。
カレー粉入りで、風味も良く食欲をそそりますヨ♪
このレシピの生い立ち
いつもはムニエルにしてるのですが、どうしても水分が出て冷めるとパサつくので、ピカタにしてみたら、とてもフンワリ成功しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割り入れ、白身をよく切るように、サラサラになるまでよく混ぜる。
- 2
別の容器に、小麦粉とカレー粉をよく混ぜておく。
- 3
フライパンにオリーブ油を引いておく。
- 4
鮫の切り身はサッと水洗いして、キッチンペーパーで水気をふく。
- 5
鮫の両面に塩コショウを、ちょっと多いかな？ぐらい、振りかける。
- 6
切り身の両面にカレー粉入り小麦粉をまんべんなくまぶし、余分な粉を落とす。
- 7
粉をつけた切り身を卵にくぐらせて、フライパンに並べる。残った卵も切り身の上からかけてしまう！
- 8
フライパンを中火にかけ、５分ぐらい焼いたらひっくり返す。
- 9
フタをして、弱めの中火にして６分ぐらい焼く。
- 10
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コツ・ポイント
○粉をなるべく薄くまんべんなくつけると、卵もきれいにつきます。
○卵は横一文字に切るように混ぜると、サラサラに混ぜられます。
○カレー粉入り小麦粉がけっこう余ると思うので、量は適当に加減してください(^^;)
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