ナスに切り込みを入れながら一口大に切る。

だしを作る。今回は兵四郎だしに塩分が入ってます。昆布やいりこ、かつおぶしの出汁には塩小さじ1を追加してください。

ナスを出汁にいれて煮る。

鶏もも肉は皮の裏の脂身や筋をとって、一口大に切る。

4はポン酢で下味をさっとつける。

鶏肉をナスを煮ている出汁に入れ、aの調味料も入れる。

鶏肉が煮えたら、インゲンを入れ、5分くらい中火〜弱火で煮含める。