しっとりビターな大人ガトーショコラ
なんちゃってパティシ @cook_40128622
しっとりビターな大人ガトーショコラ
バローナチョコレート私用でリッチなケーキ(^^♪
このレシピの生い立ち
大人な雰囲気のガト—ショコラに挑戦してみました(^^♪
しっとりビターな大人ガトーショコラ
しっとりビターな大人ガトーショコラ
バローナチョコレート私用でリッチなケーキ(^^♪
このレシピの生い立ち
大人な雰囲気のガト—ショコラに挑戦してみました(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにポマード状のバター（無塩）とふるったココアを入れて混ぜる。
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- 2
①のボウルに溶かしたチョコレートと少し温めた生クリームを入れて混ぜる。
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- 3
別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白くなるまで泡立てる。
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- 4
また、別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れてメレンゲを作る。
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- 5
②のボウルに③を入れて混ぜる。
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- 6
これにメレンゲを少し入れてしっかり混ぜ、残りのメレンゲは混ぜすぎないようにふわっと混ぜる。
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- 7
ふるった小麦粉をなじむ程度に混ぜる。
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- 8
型に流し入れ、１６０℃で２６分。
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- 9
焼きあがり後
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- 10
焼き上がったら冷ましてラップをかけ、ブランデーではけで塗る。溶けない粉糖はお好みで。冷蔵庫で冷やして完成。
-
- 11
カット版
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つくれぽ
静岡県在住の『なんちゃってパティシエ』です♪イタリアン・カフェでドルチェを作っていましたスイーツレシピやおいしいお店のスイーツを紹介します(^^♪◇ブログ◇http://nanchatte-patissier.com/
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