うずらの卵、ふきの水煮、白滝はザルでさっとすすぎ水をきる。ふきは3㌢に、白滝は食べやすい長さにカットする。

子揚げは刻み、ぬるま湯にサッとかけアクを抜きすぐ水分をきる。あまり長くつけておくと油を吸い込んでしまうので手際良く！

お鍋に☆全てを入れ最後にお醤油を入れ味を調整えます。煮立ってきたら材料を全て入れます。輪切唐辛子はお好みでどうぞ。

ふきにある程度味がしみこんだら火を止め器にもりつけ、糸唐辛子を飾って完成です。