小麦粉・強力粉・塩・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて混ぜ、様子を見ながらぬるま湯を加えてこねる。

綺麗にまとまってきたら、ラップに包んで30分程休ます。

その間に具の用意。ｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞを作り、お皿で少し冷ます。

その間に、玉葱をみじん切りにして炒め、透明になったらﾐﾝﾁを加え、塩ｺｼｮｳ・酒も入れて炒める。

ﾐﾝﾁの色が変わったら、ﾁﾘｿｰｽ・お好みｿｰｽ・ｹﾁｬｯﾌﾟ・砂糖を入れて煮詰める。

煮詰まってきたら、粗びきｺｼｮｳ・塩で味を整える。油が多いときは、拭き取る。

冷めたｽｸﾗﾝﾌﾞﾙにﾏﾖﾈｰｽﾞ・ﾏｽﾀｰﾄﾞで好みの味にする。

休ませておいた生地を6等分し、頑張って伸ばす。

油を敷かずに、ﾌﾗｲﾊﾟﾝ強火で両面焼く。焼いてる間に次の生地を伸ばす。…を、繰り返す。

具を挟んで完成！