中華鍋に、大さじ1の油を入れ、熱した所にニンニクを入れ香りが出るまで軽く加熱する。そこに花椒も入れ炒める。

挽肉を入れ、よく炒める。ダマにならないよーに！

一度火を弱め、★の材料を入れ、強火にしてよく炒める。（ここ大切！）
炒めたところに鳥ガラスープを入れ、沸騰させる。

ボコボコ沸騰したら、豆腐を入れ豆腐が崩れないように軽く混ぜ火を通す。

長ねぎを入れ、全体を混ぜ合わせる。
水溶き片栗粉を全体に回し入れとろみを付ける。

鍋肌にごま油を回し入れ、好みで粉花椒をふりかける。

器によそり、完成♡
粉花椒たっぷりだと、刺激的な辛さに❤︎

豆豉と花椒。
エスビーから出てるモノを使ってます。
スーパーの中華料理コーナーで150円位で売ってますよ♡