HBに、粉、イースト、塩、砂糖、はちみつ、バター、水、※シナモンを入れこねる。

このまま釜で１次発酵させ、ガス抜きして取り出す。布をかけてベンチタイム１５分ほど。

生地を伸ばし

お好みの量の、ざらめ（もしくはブラウンシュガー）と、シナモンをふり、巻き巻き♪最後、つまんで閉じる。

スケッパーで６等分する

シフォン型へ並べ、上にシナモンシュガーをかけます。

ビニール袋に入れ、
生地がくっつかないように、ふわっと包み、口をゴムで止めて、２次発酵させます。

夏場は１時間ぐらいで発酵

１８０度のオーブンで２０分焼きます。（シフォン型の場合）
１個づつの成形なら１５分ぐらい。

途中、焦げそうならアルミホイルをかけてね。

シフォン型の場合、下部分が少し湿っぽくなるときがあります。
ある程度冷めたら
型から取り出し、さかさまにしておきます

生地にもシナモン入ってるから、生地もシナモン色？（*＾＾*）