もやしキャベツとキノコのニンニク醤油和え
せらちー @cook_40144298
とあるラーメン屋のトッピングに乗っているもやしとキャベツがとてもおいしいので、それを真似てみた。
このレシピの生い立ち
おうち居酒屋毎日しているので……。
いつものメニューを載せてみようという相談から創ってみたのでそこはひとつ。
もやしキャベツとキノコのニンニク醤油和え
とあるラーメン屋のトッピングに乗っているもやしとキャベツがとてもおいしいので、それを真似てみた。
このレシピの生い立ち
おうち居酒屋毎日しているので……。
いつものメニューを載せてみようという相談から創ってみたのでそこはひとつ。
作り方
- 1
材料を切り分ける。キャベツはひと口大。もやしは水洗いする。
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- 2
シリコンスチーマーに具材と塩コショウを適量振り、500wレンジで3分蒸す。（無い時はボウルにラップをしてレンチンする）
-
- 3
蒸している間に★の調味料を混ぜ、ドレッシングを作成する。ニンニクは摩り下ろす。（チューブでも可）
-
- 4
蒸した野菜に先ほど作ったドレッシングを入れ（注1）、かき混ぜる。お好みで白ごまをいれると、美味しさが増します。
-
- 5
完成。味が薄ければ、塩を少し足すと良い。
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コツ・ポイント
注１：塩コショウを振ったことで水気が出るため、水は捨てておく。
〆のラーメンにも使えます。
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