ナスのはさみ揚げ✿

ナスのはさみ揚げ✿-レシピのメイン写真

ナスのはさみ揚げ✿

916banana @cook_40112816

ごはんのおかずはもちろん、そうめんやおつまみにもピッタリの便利なお惣菜です♪
このレシピの生い立ち
夏の便利なお惣菜アイテムのひとつ。

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材料

4人分

ナス中4本
合挽き肉 200g
生姜ひとかけ
酒小さじ１
ごま油小さじ１
しょう油小さじ１
しお一つまみ
片栗粉適宜
揚げ油適宜

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作り方

1
ナスは縦半割りに切り、横に切り込みを入れ、表面に切れ目を入れ、あく抜きする。
2
挽肉にみじん切りにした生姜、酒、ごま油、しょう油、塩、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。
3
ナスの切り込みに片栗粉を付け、挽肉を挟む。ナスの表面に薄く片栗粉をまぶす。
4
中温に熱した油でナスを揚げる。皮目から入れると仕上がりが綺麗です。
5
ひっくり返す。全体で約5～6分くらい揚げる。
6
よく油を切って盛り付け。生姜醤油がよく合います✿

コツ・ポイント

ナスの肉をはさむ部分に片栗粉をしっかりまぶすこと。はがれるのを防止してくれます。

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916banana @cook_40112816

2010/07/23 11:21に公開

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*二子玉川在住・アラフィフのママです✿「シンプルで美味しい」を大切に、マイペースに更新します。Instagram始めました。よろしければ遊びに来てください♪http://instagram.com/sachiko916banana#　　　　　　　　　916バナナ☆ ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

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このレシピのキーワード

はさみ揚げなす片栗粉酒しょうが合い挽き

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