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ナスのはさみ揚げ✿
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ナスのはさみ揚げ✿-レシピのメイン写真

ナスのはさみ揚げ✿

916banana
916banana @cook_40112816

ごはんのおかずはもちろん、そうめんやおつまみにもピッタリの便利なお惣菜です♪
このレシピの生い立ち
夏の便利なお惣菜アイテムのひとつ。

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ナスのはさみ揚げ✿

916banana
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ごはんのおかずはもちろん、そうめんやおつまみにもピッタリの便利なお惣菜です♪
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材料

4人分
  • ナス 中4本
  • 合挽き肉 200g
  • 生姜 ひとかけ
  • 酒 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • しょう油 小さじ1
  • しお 一つまみ
  • 片栗粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半割りに切り、横に切り込みを入れ、表面に切れ目を入れ、あく抜きする。

    • ナスのはさみ揚げ✿作り方1写真
  2. 2

    挽肉にみじん切りにした生姜、酒、ごま油、しょう油、塩、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。

    • ナスのはさみ揚げ✿作り方2写真
  3. 3

    ナスの切り込みに片栗粉を付け、挽肉を挟む。ナスの表面に薄く片栗粉をまぶす。

    • ナスのはさみ揚げ✿作り方3写真
  4. 4

    中温に熱した油でナスを揚げる。皮目から入れると仕上がりが綺麗です。

    • ナスのはさみ揚げ✿作り方4写真
  5. 5

    ひっくり返す。全体で約5~6分くらい揚げる。

    • ナスのはさみ揚げ✿作り方5写真
  6. 6

    よく油を切って盛り付け。生姜醤油がよく合います✿

    • ナスのはさみ揚げ✿作り方6写真

コツ・ポイント

ナスの肉をはさむ部分に片栗粉をしっかりまぶすこと。はがれるのを防止してくれます。

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916banana
916banana @cook_40112816
2010/07/23 11:21に公開
゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*二子玉川在住・アラフィフのママです✿「シンプルで美味しい」を大切に、マイペースに更新します。Instagram始めました。よろしければ遊びに来てください♪http://instagram.com/sachiko916banana#         916バナナ☆ ゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ なす 片栗粉 酒 しょうが 合い挽き

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