おろし生姜とオリーブオイルをフライパンに入れて加熱し、肉を炒める。表面が色づいたら野菜と豆腐を入れて皿に炒める。

少し水を入れながら蒸し炒めにすると火の通りが早い。そこに麺つゆと塩を入れ味を調整。

ごはんを持ったお皿に盛る。空になったフライパンで半熟目玉焼きを焼き、載せる。のりを添え、ラー油をまわしかけて完成。