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生姜のつくだ煮
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生姜のつくだ煮-レシピのメイン写真

生姜のつくだ煮

しまカピバラ
しまカピバラ @cook_40144366

うちの家族に大好評だった、つくだ煮です。ご飯とよく合います☆(^^)/
このレシピの生い立ち
農家の伯母から教えてもらいました。

うちの家族に大好評だった、つくだ煮です。ご飯とよく合います☆(^^)/
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農家の伯母から教えてもらいました。

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生姜のつくだ煮

しまカピバラ
しまカピバラ @cook_40144366

うちの家族に大好評だった、つくだ煮です。ご飯とよく合います☆(^^)/
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農家の伯母から教えてもらいました。

うちの家族に大好評だった、つくだ煮です。ご飯とよく合います☆(^^)/
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材料

  • 生姜(出来れば新生姜) 1kg
  • 砂糖 500g
  • 昆布 50g
  • しょう油 300cc
  • 干し椎茸(前日に水で戻す) 8枚
  • かつお節 5パック
  • 酒 50cc
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作り方

  1. 1

    生姜を塩で殺す(約15分間)

  2. 2

    熱湯の中に1を入れて20分おき、ザルにあげる

  3. 3

    熱湯の中に入れて20分ゆでる(生姜が固いときには少し長く)

  4. 4

    もう一度お湯をかける

  5. 5

    生姜以外の調味料を入れて煮詰める

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しまカピバラ
しまカピバラ @cook_40144366
2012/01/09 04:51に公開
家族のため、おいしくて栄養があって野菜たっぷりの料理を作るために毎日がんばってます♪
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このレシピのキーワード

佃煮 新しょうが かつお節 酒 ほししいたけ コンブ しょうが

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