オクラの新芽の玉子炒め
❤まぁち❤ @cook_40141324
野菜嫌いの娘のために考えた１品です。
このレシピの生い立ち
オクラの新芽は青臭いし｡｡
パプリカも嫌いな娘。
これなら大丈夫なんじゃないかと作ってみました (^ー^)
見た目も鮮やかで綺麗です。
オクラの新芽の玉子炒め
野菜嫌いの娘のために考えた１品です。
このレシピの生い立ち
オクラの新芽は青臭いし｡｡
パプリカも嫌いな娘。
これなら大丈夫なんじゃないかと作ってみました (^ー^)
見た目も鮮やかで綺麗です。
作り方
- 1
オクラの新芽は根っ子を切り落とし、水洗いをしながら豆殻を取り除く。
- 2
パプリカは５㎜程度の角切りにする、
- 3
溶き卵を作り、マヨネーズと塩コショウを加えて混ぜる。
- 4
フライパンにバターを熱し、３の溶き卵を半熟程度に炒め、一度、取り出します。
- 5
オクラの新芽とパプリカを塩コショウ少々で炒める。
- 6
サッと火が通ったら、先程の玉子炒めをフライパンに戻し、一緒に炒める。
- 7
塩コショウで味を調節して完成です♪
コツ・ポイント
オクラの新芽は炒めすぎないように。
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