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ふんわりココア食パン
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ふんわりココア食パン-レシピのメイン写真

ふんわりココア食パン

OL2
OL2 @cook_40030500

二次発酵の際にしっかり保湿(?)で仕上がりがふんわりモチモチになりました。
ふわっと香るココアの香りが香ばしいです。
このレシピの生い立ち
ほんのりココア味にしてみました。
モチっとふわふわの食感が病みつきです!

二次発酵の際にしっかり保湿(?)で仕上がりがふんわりモチモチになりました。
ふわっと香るココアの香りが香ばしいです。
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ほんのりココア味にしてみました。
モチっとふわふわの食感が病みつきです!

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ふんわりココア食パン

OL2
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二次発酵の際にしっかり保湿(?)で仕上がりがふんわりモチモチになりました。
ふわっと香るココアの香りが香ばしいです。
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ほんのりココア味にしてみました。
モチっとふわふわの食感が病みつきです!

二次発酵の際にしっかり保湿(?)で仕上がりがふんわりモチモチになりました。
ふわっと香るココアの香りが香ばしいです。
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ほんのりココア味にしてみました。
モチっとふわふわの食感が病みつきです!

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材料

1斤分
  • 強力粉 260g
  • 小麦粉 20g
  • 純ココア 30g
  • ぬるま湯 170cc
  • コーヒーフレッシュ 1個
  • 砂糖・有塩バター 各20g
  • ドライイースト 5g
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作り方

  1. 1

    材料をHBにセットして一次発効まで済ませる。

  2. 2

    強めのパンチングで10分ほどベンチタイムをとる。

  3. 3

    1斤用の焼き型の長さに合わせて生地をのばし、ロールケーキのようにくるくるっと巻く。

  4. 4

    型に入れて1時間ほど二次発酵。

  5. 5

    十分に発酵したら200度のオーブンで20分焼く。

    • ふんわりココア食パン作り方5写真

コツ・ポイント

冬に作る時は水道水だと冷たいので人肌程度のぬるま湯にするとイースト菌の働きがよくなります。
発酵するときは濡らした布巾やキッチンペーパーをかけて生地が乾かないように気をつけましょう。

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OL2
OL2 @cook_40030500
2009/01/26 06:04に公開
『安い・早い・美味い』の3拍子そろったメニューのレシピを載せています♪
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このレシピのキーワード

食パン ココア 強力粉 小麦粉

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