ふっくら♪パルメバナナパン
cecilmama @cook_40038367
バナナの甘い風味と噛んだ時に口に広がるチーズの風味がベストマッチ★もちもちのパンです～
このレシピの生い立ち
腐りかけのバナナがあったので、パンを作りました。
ふっくら♪パルメバナナパン
バナナの甘い風味と噛んだ時に口に広がるチーズの風味がベストマッチ★もちもちのパンです～
このレシピの生い立ち
腐りかけのバナナがあったので、パンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料を入れてパン生地を捏ねます。台の上に置き、ひとつに丸めてラップをし40度で１次発酵。
-
- 2
ガス抜きをし、12分割にして丸め直し10分間のベンチタイム。
-
- 3
綴じ目を上にしてガス抜き、平らに広げて手前から巻いて、生地をつまんでしっかり綴じる。
-
- 4
ころころと転がし、生地を17cmぐらいまで伸ばし、ドーナツ型に成形。天板に乗せてラップをし40度で20分の2次発酵。
-
- 5
溶き卵をうっすらと塗り、パルメザンチーズをふるいます。190度で予熱をしたオーブンで14分焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
パン生地は乾燥に注意し、成形時はパン生地を痛めないように優しく扱うこと。生地を伸ばす時は、乾燥しがちなので手早く。
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