豚肉に砂糖と塩を揉み込むようにまぶし、包丁でまんべんなくたたいておく。

フライパンに胡麻油を熱したら弱火にし、豚ロース肉を焼いていく。
弱火で片面1分。

裏返したら蓋をして3分。
焦げ付きそうなら水を50ccほど加えて蒸し焼きに。

豚ロース肉に火が通ったら味噌、味醂、にんにくチューブ、コチュジャンを混ぜておいたものを加えて全体にからめたらできあがり。