鉄釜で炊くごはん

Name: 鉄釜で炊くごはん
Yield: 2合で炊く場合
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 2合; お水 お米と同量

ごはんは、
目で炊く。
鼻で炊く。
このレシピの生い立ち
昔お世話になった方から自作のお米を頂いた際、せっかくだからと鉄釜を買いました。普段は電気釜でご飯を炊きますが、たまには火とにらめっこしながら炊くごはんもよいものです。

材料

2合で炊く場合

鉄鍋やコンロの種類で時間は変わります。なので頼りは目と鼻。
電気釜より若干粘り気があり、香り高いごはんが仕上がります。

小さな食堂 @cook_40144602

2012/01/02 04:19に公開

北海道にある小さな町の小さな食堂です。料理ノートのつもりで作り方を記していきます。生きることは命をいただくこと。たくされた命に感謝すること。

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