たけのこ入りきんぴらゴボウ

Name: たけのこ入りきんぴらゴボウ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴボウ 20センチ; 筍(水煮でも、失敗した煮物でも) ゴボウの2/3; 人参 ゴボウの2/3; 砂糖、酒 各大さじ1弱; 醤油 大さじ1; 顆粒ダシ 少々

筍の土佐煮が固くてきんぴらに刻んで入れたアレンジ。きんぴらの味はそのままに、筍の味と風味もちゃんと生かされた一品。
このレシピの生い立ち
筍の下茹でが甘かったので

材料

特になし。
うちはこれに出し昆布を細く刻んで入れた。

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シマシマリス @cook_40128182

2018/04/26 10:25に公開

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