絶品！中華風角煮

豚肉を角煮の大きさに切り、○の材料に30分以上つけておく。

圧力鍋に■の材料を入れ、一度煮立たせて、冷ましておく。干しシイタケは半分に切って入れる。

◎の材料はみじん切りにしておく。

フライパンにごま油をひき、１の豚肉だけを取り出して軽く焼き目をつける。同時に３も全部炒め、香りを出す。

２の圧力鍋に炒めた４と、１のつけ汁を全部入れる。一度に立たせてからあくをとり、ゆでたまごを入れる。

蓋をして15分加圧する。自然放置して冷めたらできあがり。1日味をしみこませてもおいしい。