豚ばら肉は塊のまま、ひたひたの水（分量外）とネギ・生姜と共に30分加圧し、自然に圧が下がるのを待つ。

①を取り出し、食べやすい大きさに切る。

鍋に★の材料を全て入れ②の豚肉も加えて30分加圧する。
自然に圧が下がるのを待つ。

③の肉の柔らかさを好みにするために30分ごとに確認する。
※我が家では合計1時間30分加圧しています。

豚肉が好みの軟らかさになったら、そこにゆで卵を加え、そのまま1時間程漬け込む。

ゆで卵を縦半分に切り豚肉と共に盛り付けて完成。