オーブンは180度で余熱しておく。

ボウルに肉、たまねぎとにんにくの半量、卵、塩小さじ1/2をいれよく混ぜる。

②を８等分にして、縦半分に切ったピーマンにつめ、上からパン粉をふり、オリーブ油をまわしかけ約15分オーブンで焼く。

残りのにんにくとオリーブ油をフライパンで熱し、香りがたってきたら残りのたまねぎを炒め、しんなりしたらトマト缶を加える。

5分煮詰め、残りの塩で味を決める。

器に⑤をひいて、その上に焼きあがったピーマンをおいて好みでハーブを添える。