わらびの下ごしらえ

レストランY @cook_40055715
祖母の出身地では、わらびは塩漬けして灰汁を抜きながら保存していましたが、私は重層で灰汁を抜きます。
このレシピの生い立ち
子供のころ、5月になると家族全員でわらび取りに出かけました。最近はスーパーで買えるようになりました。山菜は灰汁を取り除くことがおいしくいただくポイントです。簡単に灰汁を除くには重層を利用するのが便利です。
わらびの下ごしらえ
祖母の出身地では、わらびは塩漬けして灰汁を抜きながら保存していましたが、私は重層で灰汁を抜きます。
このレシピの生い立ち
子供のころ、5月になると家族全員でわらび取りに出かけました。最近はスーパーで買えるようになりました。山菜は灰汁を取り除くことがおいしくいただくポイントです。簡単に灰汁を除くには重層を利用するのが便利です。
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