栗きんとん
いちごみるく♪＊ @cook_40048578
家族に好評だった、栗きんとん♪甘すぎず、美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
年末にさつまいもをたくさんいただいたので、おせち料理で作りました。
栗きんとん
家族に好評だった、栗きんとん♪甘すぎず、美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
年末にさつまいもをたくさんいただいたので、おせち料理で作りました。
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作り方
- 1
さつまいもを輪切りにし、皮を厚めにむき、水にさらす。
- 2
鍋にさつまいもとクチナシの実とかぶるくらいの水を加えて、やわらかくなるまで煮る。
- 3
茹で上がったら、裏ごしし、砂糖1/4とお湯1/2を加えて混ぜる。
- 4
鍋に残りのお湯、砂糖とみりんと塩を入れて火にかけ、溶けたら栗のシロップを加える。
- 5
４ にさつまいもを入れ、練り混ぜ、中火で煮詰める。
- 6
栗の甘露煮を加えて、温まる程度に煮る。
- 7
温まったら、バットに広げ、冷まして、照りを出す。完成☆
コツ・ポイント
さつまいもの皮は厚めにむいて！うちでは、余った皮は、再利用で大学芋に(o^∀^o)クチナシの実は、お茶を入れるパックなどに入れるといいです。砂糖や栗の量はお好みで加減してもいいです。
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