【食育】鶏肉ときのこのクリーム煮
農林水産省 @cook_40053737
お肉の量が少なめでも満足感のあるメニューです。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、農林水産省ホームページの「みんなの食育」のページで紹介しているレシピです。
農林水産省「みんなの食育」：http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/minna_navi/index.html
【食育】鶏肉ときのこのクリーム煮
お肉の量が少なめでも満足感のあるメニューです。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、農林水産省ホームページの「みんなの食育」のページで紹介しているレシピです。
農林水産省「みんなの食育」：http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/minna_navi/index.html
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- 1
鶏もも肉にAを振り、小麦粉をつける。オリーブオイルの半量を熱し、きつね色に炒める。
- 2
にんにくをみじん切りにする。玉ねぎ、赤ピーマンは1cm角に、きのこ類は一口大にスライスする。
- 3
鍋に残りのオリーブオイルとバター、にんにくを入れ火にかけ、にんにくが香るまで炒める。
- 4
玉ねぎ、赤ピーマン、きのこ類を加えてよく炒め、更に１の鶏もも肉を加えてさっと炒める。
- 5
白ワインで香り付けしアルコールをとばす。
- 6
トマトソース、スープ、生クリーム、牛乳、パセリのみじん切りを加えゆっくり煮込み、Bで調味する。
コツ・ポイント
鶏肉と野菜やきのこの旨みに、生クリームを少しプラスすることによってコクが増し、濃厚な味わいになります。
つくれぽ
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