エンサイ(空芯菜)の青菜炒め
Himi♪ @cook_40061519
生姜を使ったシンプルな中華炒めです。
このレシピの生い立ち
エンサイ(空芯菜)をシンプルに食べてみたく中華の炒め物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、塩、サラダ油を入れて沸騰させる。
- 2
５センチ幅に切ったエンサイをサッと湯通しさせる。味付け用調味料（生姜を除く）を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油をひき生姜を入れて香りが立てばエンサイを入れてサッと炒め、混ぜ合せておいた調味料を入れて手早く混ぜる。
- 4
器に盛り付ければ出来上がり。
コツ・ポイント
湯通しはフライパンでも大丈夫ですよ。エンサイは歯ごたえが無くなってしますのであまり長時間、湯通ししないようにして下さいね。エンサイだけでなく小松菜で作っても美味しいですよ。
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