ほうれん草とエリンギのコーンバター

ほうれん草とエリンギのコーンバター

amamitu @cook_40059849

エリンギがホタテに見えるぅ～♪
簡単すぎてごめんなさい（＞＜）
このレシピの生い立ち
コーンバターが大好きな息子に、他の野菜も食べて欲しいので、「一緒に炒めてうっかり食べちゃう作戦」で作りました（＾＾）v

エリンギがホタテに見えるぅ～♪
簡単すぎてごめんなさい（＞＜）
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amamitu @cook_40059849

エリンギがホタテに見えるぅ～♪
簡単すぎてごめんなさい（＞＜）
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コーンバターが大好きな息子に、他の野菜も食べて欲しいので、「一緒に炒めてうっかり食べちゃう作戦」で作りました（＾＾）v

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簡単すぎてごめんなさい（＞＜）
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材料

２人分

ほうれん草１束
エリンギ大１本
コーン缶１缶
塩･胡椒少々
バター大１強
オリーブオイル適量

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作り方

1

ほうれん草は、よく洗って根を切り、3cm幅に切り、エリンギは横の輪切りにする。コーンは水気を切っておく。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギを炒め、ある程度炒まったら、ほうれん草を茎から炒め、コーンも入れ、塩・胡椒。
3

ここでバターを加え、ほうれん草の葉も加えて、サッと炒め合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

始めからバターで炒めても良いのかも知れませんが・・・。バターが焦げて茶色くなるのが嫌なので、
オリーブオイルを少し使ってみました。

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