作り方
- 1
ｶｯﾌﾟﾖｰｸﾞﾙﾄの蓋に爪楊枝で数か所穴をあけ斜めにし水切り。
卵黄、クリームチーズは常温に。ｾﾞﾗﾁﾝはふやかす -
- 2
ビスケットを粉々に砕き、６００ｗで２０秒加熱したバターと合わせ
型紙を敷いた型にギュッと敷き詰める - 3
卵黄に大１の砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜる
- 4
常温で柔らかくしたクリームチーズを少し練り上げ、そこに３を入れ更に泡立て器で混ぜる。
- 5
４に生クリーム、ヨーグルトを入れ大３の砂糖をひと匙ずつ分けて加えその都度混ぜる
- 6
１でふやかしたゼラチンを６００ｗ２０秒加熱。４にレモン汁とともに加え手早く混ぜる
- 7
６を型に流し冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり
コツ・ポイント
ハンドミキサーではなく泡立て器でシャカシャカ練り混ぜて行って下さい
卵黄抜きでもおいしくできます。水切りはズボラ方法なのでしっかりと切りたい方はきちんと方法でどうぞ。
材料をすべて常温にしておくと作業がスムーズに進みます。
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