圧力鍋で簡単＊黒豆＊
meg115 @cook_40050302
畑の黒豆、枝豆で楽しんだ後は少し残しておいてお正月の黒豆に♪ 黒砂糖でコクのある黒豆が圧力鍋で簡単にできます♪♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋の説明書を参考に砂糖の分量や時間を調整しました…。
圧力鍋で簡単＊黒豆＊
畑の黒豆、枝豆で楽しんだ後は少し残しておいてお正月の黒豆に♪ 黒砂糖でコクのある黒豆が圧力鍋で簡単にできます♪♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋の説明書を参考に砂糖の分量や時間を調整しました…。
作り方
- 1
煮汁を火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。
- 2
黒豆をよく洗い、①に漬けて丸一日おく。
- 3
②を圧力鍋に移し、蓋をして強火にかける。加圧したら弱火にして20分。火を止めたら10分ほど圧が抜けるまでおく。
- 4
※丹波の黒豆の場合は、23〜25分くらい加圧します。
- 5
蓋を開けて弱火で10分ほどコトコト煮詰めて出来上がりです。
コツ・ポイント
黒豆は洗ったらすぐ煮汁につけます。煮あがった黒豆もシワシワにならないよう、ちゃんと煮汁に浸っている状態で保存します。
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